馕怎么炸好吃？
2.和面 做馕，最重要的步骤就是和面了。首先准备好食材：面粉500g、牛奶（或者水和羊奶）310ml、鸡蛋一枚、酵母粉5g、盐4g。 把准备好的牛奶或是水加入面粉中均匀搅拌，然后加入鸡蛋和盐继续搅拌； 最后将酵母粉倒入碗中，搅拌至融化后倒进面粉里，彻底搅匀，盖上盖子发酵一个小时左右。等到面团体积明显变大，用手戳一下面团，洞口不会再立马回复，就发好了。 发酵好的面团会变得很有弹性，用手戳一个洞，不会马上复原，中间略厚、四周略薄的面团体积为最佳。
3.揉面、擀制 发酵好的面团取出放在案板上，加入约两勺油搅拌均匀，再慢慢揉搓成光滑、柔软、有弹性的面团。 用擀面杖将面团擀制成厚度约为0.5cm的薄饼状。
4.烘烤 烤箱预热，上下火180°C。在烤盘上铺上一层锡纸，然后把擀好的薄饼放入，在表面刷一层植物油或者蛋黄液，放进烤箱中层，上下火烘15分钟左右，直到金黄酥脆，就可以出炉啦！