香卤鸭肠怎么做好吃？
1. 把冷冻的鸭肠放入清水中浸泡四小时，中途换水两次；
2. 泡好的鸭肠用清水冲洗干净，再倒入开水里焯一下，捞出沥干水分备用；
3. 锅中注入适量清水，加入食盐、八角和桂皮，小火煮出香味后，放入鸭肠，加入食盐和生抽调味，大火烧开后转小火慢炖约一小时即可。
1. 鸭舌清洗干净，锅中放清水，加入花椒、料酒和姜片，煮沸后放入鸭舌，再次沸后撇去浮沫，煮至汤汁变白，鸭舌变色，捞起沥干水分；
2. 取一个干净砂煲，放入姜丝、干辣椒丝和葱白段爆香，加入生抽、老抽和冰糖炒均匀，倒入热水，放入鸭舌盖上盖子焖煮半个小时左右至入味；
3. 接着在碗里调入蒜泥、香醋和剁辣椒调成料汁，再把切好的葱花和香菜末放入，把调好的味汁淋在鸭舌上面即可。
1. 把鹅肠放在清水中浸泡出血水后，再反复清洗干净，锅中加入适量清水，放入生姜片和葱结，等水沸腾后放入鹅肠焯烫，直至鹅肠变得酥脆，然后捞起用凉水冲洗干净并沥干水份待用；
2. 上锅热油，放入豆瓣酱、辣椒酱和香料粉炒香，再加入适量生抽和老抽翻炒均匀，把处理好的鹅肠放入锅中，加入白酒和开水没过鹅肠，大火烧开后转中火焖煮40分钟左右，待其入味后转大火把汤汁收浓，最后撒上熟芝麻和葱花就可以出锅了。