山核桃怎么做好吃？
最近入了山核桃的坑，一天到晚琢磨这玩意怎么吃。。。 先放结果，最推荐的是核桃酥！外皮酥脆，里面软糯，配上淡淡的黄油香味和芝麻香，一口下去就超幸福的感觉~~ 另外蛋黄酥也不错哦，但是个人感觉还是核桃酥好吃啊啊啊！！！ 接下来分享一下过程（以六寸蛋糕的量来计）
1.做核桃酥的话 把核桃仁和白糖一起放在锅里炒熟，炒到核桃仁变脆，白糖变成琥珀色就可以啦~ (我比较馋，所以把核桃仁和白糖都切掉了^^)
2.接着是把4个鸡蛋打散，加入牛奶、玉米油搅匀
3.然后把面粉和泡打粉混合后过筛入2中，轻轻翻拌均匀(不能用力搅拌，这样会起筋，饼就会很硬。而且面粉和液体混合的时候也不能过度混合，以免面起筋)
4.接着把核桃酥糊舀进布里，上锅蒸10分钟左右就可以了。（我的布是蒸馒头的，厚厚的一层，记得要刷油哦）
5.最后就是装饰了 烤箱预热170度。蛋黄打散后加一勺糖调成糊状，撒在蒸好的核桃酥上，再入烤箱烤7-10分钟就可以了。（如果没有烤箱也可以用微波炉代替，不过温度和时间都要自己掌握，并且最好隔一段时间就给月饼翻个面，让它受热均匀～）
6.接下来是做蛋黄酥 用勺子把蛋黄舀出来，放进碗里，加一勺糖搅拌成蛋黄糊 蛋黄糊里加入低筋面粉和猪油（或者黄油），搅拌均匀后做成蛋黄酥的皮。
蛋黄酥的皮和核桃酥的糊分开来做比较好，免得黏在一起很难弄。 然后就是擀饺子皮一样的方法把蛋黄酥的皮擀开，包好蛋黄馅儿，搓圆，撒上一点白芝麻就更好看了哈 最后的步骤和核桃酥一样的，入烤箱烤就ok啦～