红菌菇怎么做好吃？
食材准备 红乳菇500g、五花肉250g、葱3~4棵、姜6片、蒜6瓣、花椒1小撮、干辣椒5个 制作步骤 1.红乳菇洗净，用开水焯烫后捞出备用； 五花肉洗净后切成薄片； 干辣椒剪成段去籽；
2.锅中放少许油烧至五成热，放入干辣椒和花椒爆香，再下入葱花、姜片和大蒜末炒出香味后，加入豆瓣酱和剁辣椒炒香，放入肉片炒至断生，加入老抽和生抽各适量，倒入约150ml清水，小火炖煮约20分钟；
3.最后加入红乳菇拌匀，再继续煮约8分钟左右至汤汁浓稠，就可以盛盘享用了。 小贴士 对于不太能吃辣的人，可以少放一点辣椒或者不放辣椒，其实这道菜放了辣椒反而显得没那么“重口味”了，因为辣椒主要是增加香味，并不是用来提味的。如果喜欢软烂的口感，可以多加一些清水，但是记得要控制好火候，千万不要烧干了。