白蛤和花蛤哪个好吃？
1.花蛤和白蛤都是海蛎的一种，因为生长的水域不一样，所以长得也不一样，一个黑褐色，一个浅绿色。 2.我们吃的时候都是把壳去掉的，其实这个壳也是有作用的，比如说可以入药哦！ 3.虽然都是去壳之后的肉，但是也有区分哦！ 白蛤肉是白的，而花蛤的肉是淡黄色的哦！
4.味道方面的话各有千秋吧，个人比较喜欢白蛤，可能因为它的壳比较薄的原因吧，吃起来会比较好，花蛤肉多，但是有点塞牙缝； 至于价格嘛，北方和南方肯定是不一样咯，还有季节，还有养殖的地方等等，都会导致价格有所差异滴！ 不过现在市场上卖的大多数还是花蛤哦，毕竟花蛤的产量大些啦！ 所以呢，不管是花蛤，还是白蛤，营养方面都是很不错的！只是口感上面稍微有些区别而已。。。。
关于如何挑选花蛤和小技巧，我总结了一下的哟！
1、挑选时先仔细观察壳的颜色，要选颜色鲜亮、半透明且形状较饱满的。 2、然后看花蛤表面是否有杂质或淤泥残留，如果有则说明花蛤生存环境较差或者已经死亡。
3、最后可用手轻轻触摸花蛤表面，若外壳紧贴身体，则说明已死;若是轻轻一碰就会张开，则表示还很新鲜。