麻汁怎么做好吃？
我做的麻酱是正宗老北京风味，和涮羊肉一起吃真真是美翻了！ 准备原材料：花生、核桃、杏仁、芝麻（最好用九蒸九晒的芝麻），另外要有花生四仁粉(这个可以自己做，就是打碎的花生四仁粒)，香菜、韭菜、酱油、醋、白糖、辣椒油、香油；
做法：芝麻下锅炒熟炒香（记得要小火慢慢炒啊否则会糊）然后和切好的水果干一起用料理机打成细细的粉末（一定要打得很细很细哦）；
取一大平底碗，把四味食材混合均匀，加入适量凉白开拌匀（拌的时候最好戴一次性手套以免沾手），然后盖上盖子或者密封起来放入冰箱冷藏5小时以上；
时间到后取出，加入香菜、韭菜、盐、味精、酱油、醋、白糖、辣椒油及花生四仁粉，充分拌匀就可以了。 做好了，是不是很有成就感呢～赶紧拿汤勺舀起一勺送嘴里，哇~那浓郁的香味瞬间在唇齿间荡漾开来，真的很好吃很过瘾～ 我一般用来拌面条和米饭，也可以做凉菜或火锅蘸料。
如果做的量比较大一次吃不完，最好是用保鲜膜封好放进冰箱里冷冻起来，这样下次拿出来吃时依然脆脆的非常好吃~~喜欢软一点的同学可以在浸泡的时候适当加点儿温水进去 对了，我还做过麻辣味的，就是在原味麻酱的基础上再放点儿花椒粉、胡椒粉、芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、生抽一起调成糊状，然后刷在烤羊肉上烤箱200°C大概半个小时左右吧，我没试过所以不太清楚，烤出来应该是红红的香辣诱人滴～