红糖饼子怎么做好吃？
2021年8月份更新的答案 前几天做的，已经卖完啦~ 这个饼子其实是我一个偶然的想法～因为经常刷到某音上有用红糖做点心获得很高的赞，所以我也想来试一试～ 我是用来送人的，所以不能做得太丑嘻嘻。我买的是这种的红糖（不是打广告啊！！单纯觉得这个好看～） 然后把红糖放在油锅里炸得很酥脆，然后配上饼干棒一起食用。我本来想做曲奇，但是好像失败了……不过曲奇做起来真的蛮复杂的，这款简单的红糖小饼也还不错哦。
下面来说说做法～ 首先把黄油和红糖放在一起用微波炉加热融化，然后加入鸡蛋液和牛奶拌匀。注意！！！这里加入的蛋液和牛奶应该是不超过50克的，因为后面还要和面呢，太多的话面团会很稀。然后把低筋面粉过筛放进去，搅拌成可以捏成团的面糊。盖上保鲜膜或者盖子，放在一旁静置半个小时左右。
接下来就是最重要的一步！！！！！！醒面！！！！！具体多长时间要看你的温度和你操作时的用力程度，我的大概用了40分钟，面团很轻盈而且可以拉出薄膜，这样的面团做出的成品才会松软好吃哦！！！！（重点：一定要揉够醒足时间！！！否则做出来的面团会很难处理且很难吃！！！）
接着准备擀面杖和盘子。在案板上撒上面粉防粘，然后用擀面杖把面团擀成厚度约0.5厘米的长方形薄片。因为面团很软，所以很容易擀开。然后小心地移到盘子上。 在面片上均匀地刷上一层食用油（我用的葵花籽油），然后沿着一端卷起来，要卷得紧实一些。 然后从一端把卷好的面团拧起来，使它变成一条长长的圆柱形。（如图） 用刀切成差不多厚的三角形面糊块。我的刀不太锋利，切出来效果不是很理想。。。大家切的时候注意不要切透了哦。
随后把切好的三角面糊块放到烤箱里，上下火170度烤20分钟左右至金黄酥脆（我的烤箱温度偏高，大家可以根据自家烤箱脾气调节温度和时间）。如果表面有点干的话，可以在表面上刷一点点水或蜂蜜增加光泽。
做好的小饼应该蓬松柔软、金灿灿的，闻上去有淡淡的香甜味道。放凉后会更酥松一点，更脆一点。