豆腐怎么熬汤好吃？
推荐五道豆腐汤，简单易学，鲜美好喝 【一】、海鲜豆腐汤 所需食材：海虾500g、豆腐250g、姜丝适量、葱花少许 调以配料：胡椒粉、淀粉、料酒、盐各适量 制作步骤： 1.虾去头、剥壳并留尾巴部分，加入料酒和盐腌制片刻； 2.豆腐切块，锅中开水焯烫一下沥干水分待用；
3.锅烧热下油，放入姜丝爆香后下入虾仁翻炒片刻； 4.加入适量的清水或是高汤，煮沸后加入豆腐块，再次煮滚后转小火盖上盖子焖煮十分钟； 5.最后加入胡椒粉提味，并用盐调咸淡，使汤汁浓稠入味，撒上葱花即可。 ——————————— 小贴士： 海虾中含有丰富的蛋白质、维生素A以及矿物质钙、镁等元素，对眼睛、骨骼和牙齿的发育都有重要的滋养作用。其中丰富的镁元素有助于镇静神经，维持肌肉收缩和心脏跳动，而钙元素则有强壮骨骼、预防骨质疏松的作用。
【二】、番茄豆腐汤 所需食材：番茄2个、豆腐250g、小葱3根、香菜1棵、植物油适量、盐5g左右 制作步骤： 1.准备好所需材料，番茄表面划十字花刀，加食盐搅匀，放置一会让番茄渗出汁水； 2.豆腐切成大块，香葱和香菜洗净备用； 3.起锅热油，放入番茄煸炒出汁，再倒入足量的清水或高汤； 4.水沸后，依次放入豆腐和细碎葱花，再次煮开，加盐调味； 5.最后淋上香油，撒入香菜叶即可。————— Tips： 番茄中含有丰富的维生素C、B族维生素以及胡萝卜素，是很好的营养素来源，常吃有益健康。番茄中特殊的酸甜滋味来自其中的柠檬酸和苹果酸，还有氨基酸等物质，可以帮助消除疲劳感，让人保持充沛的体力。
【三】、萝卜炖豆腐 所需食材：白萝卜半根（800g）、北豆腐250g、香菇适量、酱油60ml、盐5g 制作步骤： 1.将白玉菇、胡萝卜清洗干净后切成块状，白萝卜去皮之后切成薄片，豆腐冲洗干净后切成小块； 2.锅中加水，加入香菇和白玉菇，同时加入切好的豆腐块和白萝卜片； 3.待水煮开后，用筷子夹住豆腐块，使其均匀受热，然后慢慢炖煮三十分钟左右。 在炖制过程中，可以根据个人喜好添加适量的盐和生抽，但切记一定不要放味精或者鸡精。—— 【四】、豆腐丸子汤 所需食材：嫩豆腐250g、肉馅500g、鸡蛋1个、葱姜末适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、芝麻香油1勺、食用油适量 制作步骤： 1.首先调一碗面糊，分别打入鸡蛋、放适量面粉和糯米粉搅拌成无颗粒糊状；
2.把调好面糊的豆腐裹上一层薄薄的面粉，然后放入油锅炸至金黄酥脆后捞出控油；
3.另起锅烧油，放入肉馅煸至透明颜色，调入生抽、老抽、料酒，再把炸好的豆腐放进去，加入适量温水，没过食材，大火煮沸后转小火慢炖二十分钟； 4.待食材熟烂后，调入盐、胡椒粉、芝麻香油，撒上一把葱绿，一碗热乎乎的豆腐丸子汤就可以上桌啦～ 【五】、酸辣汤面 所需食材：挂面一把、豆腐一块、鸡蛋一个、香菜一棵、油盐适量、酸辣汤料包一个 制作步骤： 1.锅中放水烧开，加入两块豆腐，一勺白醋，一把辣椒面，适量盐，然后倒入酸辣汤料包，煮约五分钟；
2.接着打一个蛋进去，搅散成蛋花，关火，撒上香菜即可。 Tips： 平时爱吃辣的朋友可以在炒酸辣汤料时多放些辣椒，喜欢吃醋的人可以多放点醋哦！