小龙虾的怎么做好吃吗？
2738 个回答 虾头可去可不去，做法同清水虾一样简单。
①虾洗净，晾干水分（非常重要）备用；
②爆香姜蒜，加两勺剁辣椒，炒出香辣味后加入小龙虾；
③炒至小龙虾变成亮红色，加一罐啤酒，没过龙虾即可；
④大火烧开，小火煮10分钟左右出锅。 不爆辣、不油腻！好吃到爆啊～～
再分享一个特别好吃的做法！一定要记得试试哦~ 用这个做法做的虾，鲜、香、麻、辣，层次丰富，让人吃了就停不下来呀~
【准备食材】：小龙虾、花椒、干红辣椒、葱姜蒜。 除花椒和干辣椒之外的所有材料都放在碗中，搅拌均匀，待用。 这个汤汁很万能，什么虾都可以用它来做，特别棒！
第一步：处理虾。 拿个小碗，倒点料酒，放入姜片，用于去腥增香。
第二步：炸虾。 冷油下锅，油热之后把虾放到锅里炸，炸至红色，立刻捞起来，这样虾肉比较嫩且不被油炸老。
第三步：炒制。 锅中留底油，下入花椒和干辣椒，小火慢慢煸至变色，再放入切好的葱、姜、蒜，继续用小火煸炒出香味。 再倒入之前调好的酱汁，小火熬至起泡，立即把炸好的虾放进去翻炒，让每颗虾都能够蘸上汤汁，关火，撒上葱花，美味即成啦！ 我是用电饭煲来做的，味道好极了！你也不用担心颜色不好看的问题，熬好后红亮鲜艳，看着就有食欲呢！