炸鱼配什么煮好吃？
题主说的是油炸鱼吧，那我就说个家常的吃法。 先说说鱼的种类吧，如果是海水鱼，那么适合做油炸鱼的品种不多，马鲛、鲅鱼可以做，黄花鱼也可以。海鱼的味道一般比较纯正鲜美，鱼肉也比较扎实，所以可以直接蘸着酱油吃，或者是做成酸菜鱼、水煮鱼之类的做法。如果想吃酥脆一点的，可以把鱼肉刮下来，加一点淀粉和鸡蛋清调成糊状下油锅炸至金黄酥脆就可以了。
当然，如果能买到新鲜的淡水鱼，那就有很多品种可以选择的了。常见的淡水鱼适合油炸的做法有鲢鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等，这些鱼的味道相对海鱼而言比较“杂”，有点土腥味，但是经过油炸之后味道会变得很香，尤其适合做成酸辣口味的，或是跟辣椒放在一起卤着吃。不过，有些鱼刺比较多，需要特别注意。
如果是小鱼小虾，那就更适合炸了。小鱼可以打成鱼片，加上葱姜蒜粉和香菜碎拌成馅儿，用面糊直接裹着下锅炸熟，最后蘸着醋和酱油吃。大虾可以直接剪掉须脚，炸熟过后剥去皮，直接吃或者摆盘都很好看。
要说搭配粥一起吃，我个人觉得最合适的还是小白菜豆腐粥。在熬好的白粥里加入切好的小白菜和切成块的豆腐，放适量的盐调味，煮熟后撒上葱花就可以吃了。这样一碗热乎乎的粥下肚，再喝两口小酒，那可真是美滋滋啊……