蛋清做什么最好吃？
我做的鸡蛋煎饼，非常受欢迎，做法简单，酥脆薄皮包裹鲜嫩蛋黄，一口咬下去超满足的~ 食材准备：3个蛋黄、60g白糖、90ml牛奶、150g面粉、2g酵母粉； 操作步骤： 第一步：在蛋黄碗中加入白砂糖和牛奶，搅拌至白砂糖融化； 第二步：筛入面粉，搅拌成比较粗糙的面团； 第三步：密封发酵1个小时左右（根据温度不同时间会有差别），看到面团膨胀到原来的两倍大即可； 第四步：把面团分成等份的小剂子，搓圆按扁备用； 第五步：电饼铛预热刷油，放入小剂子烙制，全程小火哦！一面烙制微微上色后就赶紧给饼翻个面继续烙制，以免糊锅~~ 大火炸至金黄就可以出锅了～ 酥脆薄皮的馅饼、包裹着流沙似的蛋黄，一口咬下去就超级美味~~~ 我还会做鸡蛋沙拉，也是超好吃哒~
食材准备：80g煮熟的鸡蛋黄、50g沙拉酱、少许胡椒粉、食盐； 操作步骤： 首先把蛋黄和沙拉酱混合拌匀； 再分次加入清水，调成顺滑的蛋糊状 接着把蛋糊倒进裱花袋里，剪一个小口子，挤在铺有锡纸的烤盘上； 上烤箱，170度烘烤15分钟左右，取出放凉后就可以开吃了^_^