蒸螃蟹怎么好吃吗？
1、新鲜活蟹，自行处理干净（用牙刷刷洗净壳），沥干水分备用； 2、生姜切片，大葱切末，辣椒切丝，蒜切片待用； 3、将切好的葱、姜、蒜、红椒丝放入小碗，加生抽、香醋、芝麻油调成蘸水汁待用；
4、锅中入水煮沸，大火上锅蒸8-10分钟左右。（我用的烤箱，上下火150度半小时） 重点： 1、一定要晾干水分哦！否则会粘锅的！ 2、一定要开水上锅蒸！而且时间不能太长，不然螃蟹会老。当然也不能太短，不然不入味。要把握好火候啊~ 3、调蘸水的时候别忘了加点白糖！这样吃起来味道更好~~ 我是用烤箱做的，大家可以参考一下。把处理好的螃蟹表面沾上淀粉，轻轻压扁，然后摆盘，放入预热好的烤箱，150度烤30分钟。烤熟的螃蟹金黄诱人，香味扑鼻。拿起一只掰开壳子，嫩黄色的蟹肉，白白嫩嫩的，让人有马上咬上一口的欲望。细嚼慢咽，咸鲜香辣，回味十足。
当然最过瘾的方法还是拿螃蟹直接下火锅，什么配菜都不要。煮熟的螃蟹夹开壳子，把里面的蟹黄吃掉，再用汤汁涮菜，美滴很呐~ 我这次买的螃蟹不是特别肥美的，所以蟹肉不是很嫩。但味道还不错。而且这么一盘，只要39元，还是很值的啦～另外，据说阳澄湖的大闸蟹最好吃，下次试一试再分享给大家～ 想吃到最美味的螃蟹，一定要搭配着生姜和香葱一起进食哦。 因为大闸蟹性寒，而生姜则有很好的驱寒效果。同时，姜也能够有效的杀死螃蟹体内的寄生虫。 在烹饪螃蟹的时候，最好是加入一些紫苏，不仅可以去腥提鲜，还能够减轻肠胃负担。
但是要注意了，吃螃蟹的时候不可以喝冷饮，也不可以吃西瓜等凉性水果。 同时，由于螃蟹体内可能有寄生虫，所以在食用时一定要保证煮熟烧透哦。