羊肚肝怎么做好吃？
不请自来，这道我有独家秘制配方哦！ 先说原料，新鲜的羊肚（我是在菜市场买的已经加工好的，回来简单冲洗一下即可）500g、青辣椒一只、红辣椒一只、大蒜一头、姜一块、大料两颗、桂皮一段、香叶三片、盐适量、生抽一勺、老抽一勺、白糖二勺、白胡椒粉一茶勺。
做法如下： 1.锅内放入适量的水煮开，加入姜片和大料，把洗干净的羊肚放进去小火炖一个小时，期间撇去浮沫，待熟烂后捞起切成细丝备用；辣椒切丝、蒜切片备用。
2.另取一锅，加入少许油烧热，放豆瓣酱和辣椒面，炒出香味以后，放入切好的羊肚丝，加入所有调料翻炒均匀入味即可。
注意：因为豆瓣酱已经有咸味了，所以不用再放盐啦~
我最喜欢这道菜的地方就在于味道够重，咸辣鲜香，超级下饭。而且羊肚含有非常丰富的营养物质，尤其是蛋白质和钙，每一百克羊肚含蛋白质26.9毫克、钙384毫克，而一百克鸡蛋含蛋白质13.3毫克、钙56毫克。在给宝宝添加辅食的时候，也可以适当给加点羊肚粥等食用。