怎么炒大青豆好吃？
1.将切好的五花肉用生抽、料酒、白糖腌制20分钟左右； 2.葱切段，姜切片备用； 3.锅中烧油至七成熟后，放入切好的豆瓣酱和葱姜，煸出香味； 4.加入腌好的肉，翻炒均匀后，倒入开水（一定要加开水！）至没过食材为止，大火煮开后，小火焖40分钟左右； 5.另起锅，烧油至六成熟时，放入黄酱和黄酱的酱渣，煸炒至香气四溢时，加入清水煮沸； 6.把熬好的黄豆酱舀到刚才焖肉的锅里，继续小火炖半小时左右； 7.然后加入青豆和红辣椒，继续小火慢炖半小时左右； 8.最后加入鸡精、胡椒粉调味，大火收汁即可。 做好的红烧肉盛盘，上面撒葱花点缀一下就可以啦~
小贴士： 1.制作过程中一定不要放酱油或者老抽哦，会发黑的哈～ 2.如果喜欢软糯的口感就多焖一会儿，喜欢硬一点的口感就少焖一会儿。