小鸡炖猪蹄怎么做好吃？
这个小鸡炖猪蹄啊，是一道东北菜，算是大菜吧，量挺足的，制作也不复杂，关键是很下饭哦~ 准备食材： 小鸡一只，猪蹄2个，姜1块，大葱一根，八角2个，桂皮1小块，香叶5片，干辣椒3个，生抽酱油2勺，老抽酱油1勺，冰糖适量，料酒适量
第一步、处理食材 小鸡剁成小块，冲洗干净后控干水分备用；猪蹄洗净后刮干净猪毛，也剁成小块；姜切片，葱切段
第二步、炒制 起锅热油，油热后放入姜片爆香，然后倒入鸡块和猪蹄，大火煸炒至鸡肉和猪蹄变色，加入料酒去腥，继续爆炒片刻
第三步、炖煮 加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，然后再烹入生抽、老抽和冰糖，炒出香味后沿锅边淋入适量热水，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，直到鸡肉和猪蹄软烂入味即可出锅
这样一道软糯鲜香的小鸡炖猪蹄就完成啦！软烂的猪蹄混合着鸡肉的香气在唇齿间萦绕，一口下肚，满满的幸福感哇～ 用这个方法做的鸡翅和排骨也很好吃呢，感兴趣的小伙伴可以试试呀～