食材： 土豆2个、葱姜蒜适量、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、辣椒油1勺，花椒面少许，辣椒粉少许；
做法：
一、首先把土豆去皮洗净，用开水焯烫一下，然后捞出来过凉水降温，并沥干水待用 二、接下来调酱料，碗里加入葱花、姜末和蒜末，然后淋上热油激发出香味 三、接着往里面依次添加一勺生抽+一勺香醋+一勺白糖+一勺麻辣鲜，搅拌均匀 四、最后把酱汁淋在土豆丝上面，撒些许白芝麻点缀增香，拌均匀就可以享用了 小技巧 1、清洗土豆的时候，往水里加上点面粉，这样能更好地洗掉表面的泥巴，而且洗出来的土豆更加干净洁白 2、切土豆丝时，先用刀刮去土豆表皮，然后再用清水冲洗干净，这样就不怕有泥土腥味了哦~
扶雅薇优质答主我奶奶的拿手菜，就是干这个！ 食材准备：新鲜的黄心土豆2-3个（去皮）、青椒1个去籽切成段儿或者切片都可以、葱姜蒜若干、盐两勺、生抽老抽各一勺、白醋一汤勺、白糖半勺。
做法如下： 第一步是切料：把葱姜蒜都切成末备用； 第二步是把切好的原料放入碗中调成酱汁，然后加入一小撮生粉水搅拌使其混合均匀； 第三步就是把调好的酱料倒进锅里大火煮开以后小火咕嘟至收汁儿为止。
第四步就把已经软塌了的豆渣放到油锅中大火炸至酥脆并呈金黄的颜色时就可以出锅了～
第五步就简单啦~ 在平底锅里面放少许黄油，把炸过的豆子铺在锅底，然后把切好的青辣椒和香菜放中间摆好盘之后淋上热油即可~~~ 嗯哼嘿！这就是我印象里最好吃的“糖醋排骨”~~ 我现在吃的时候还会想起小时候那个夏天傍晚我在厨房里忙碌的场景…… 不过现在的我做出来味道还是和以前差很多…所以题主不要嫌弃哦～
