火锅肠怎么炒好吃？
首先，准备食材； 火锅丸子（我用的鱼丸）、青菜、姜蒜、生抽、老抽、淀粉水备用。
1.青菜洗净用盐水泡着待用，姜蒜切沫待用
2.把鱼肉丸拿出来解冻，然后冲洗干净放在盘子中待用 这一步很重要，如果直接下锅炒的话会粘锅，因为里面含有较多水分。
3.锅中倒入适量油加热至八成，放姜蒜爆香后放入鱼丸开始煎。 大概煎至两分钟左右鱼丸会全部漂浮起来，并且颜色变深。
4.这时候就可以加入配菜了，先放适量的水煮开，然后依次加入酱油、豆瓣酱和醋进行调味。喜欢吃的辣的此时可以放辣椒面之类的调料。
5.等到所有东西煮熟入味之后就可以出锅啦！ 最后可以在上面洒上葱花或者芹菜末作为点缀就大功告成啦！香喷喷的火锅鱼丸煲就做好啦！ 当然，做鱼丸的时候也可以加入其他的配菜，味道也是棒棒哒～可以尝试下噢～