腊肉火腿怎么炒好吃？
食材准备：
五花肉500g、洋葱半个、青椒2个、香菇适量、葱白3根、姜3片、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、香油少许、冰糖几颗 做法步骤：
1. 五花肉洗干净，冷水下锅煮开，去除浮沫。
2. 在锅中加入生抽+老抽+料酒，煮开之后加冰糖和葱姜。
3. 把调料搅匀，小火炖一个半小时左右。
4. 另起一锅，加入切好的五花肉，大火收汁。
5. 等汤汁变得浓稠，加入切好的葱花和青椒圈，关火淋上香油即可完成！
一道香喷喷的梅菜扣肉就做好了哦～
小贴士：
1. 选用肥瘦相间的五花肉来做这道菜更香；
2. 我是在超市买的腌好的咸猪肉，直接做出来的。如果你买的生咸猪肉，需要提前用清水浸泡6个小时以上，中途换水；
3. 最后一步快速翻炒关火后，一定要淋上少量香油哦，这样才更香！ 最近是分享美食的好天气呢~