1、选料 炒米粉最讲究的是米粉的用料，一定要选质地坚硬、弹性好的大米，用这样的米做出来的米粉炒起来才不糊不粘。因为广东人吃米粉一般都不放汤而只放酱汁调味所以米粉一般都是干的而不是湿的。
2、泡粉 在炸制前将干米粉放入水中浸泡3个小时左右（最好用凉水）使米粉充分吸收水分这样在炸的时候就不会粘成一块了而且泡过的米粉吃起来也有韧性不会感觉太软绵绵的了，不过这要根据个人的喜好而定要是喜欢吃软点的也行，但个人认为还是稍微硬点的好！ 如果不喜欢吃太软的可以在油炸时多炸会儿。
3、上浆 用少许淀粉和鸡蛋与切好的肉丝或肉片拌匀这样可以保持肉的色泽并使炒出的菜味道更鲜美。
4、配菜 炒粉里要加些青菜搭配才会好吃哦。可以根据自己的爱好选择各种蔬菜比如可以选用生菜、空心菜、韭菜、豆芽等都可以。
5、调料 配料有蒜苔、葱头、红辣椒丝、姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、五香粉、油等。
6、炸米粉 把泡好水的米粉捞出沥干待用油温四成热时下入沥干了水的米粉炸至呈微黄色即可起锅将锅里的余油盛出另作它用。
7、炒米粉 和炒菜一样热锅下油待油热后倒入切好的肉丝然后加入配料一起翻炒待肉丝和配料断生后加入适量的酱油翻炒均匀再把炸好的米粉倒进锅里快速翻炒使其裹上酱汁再加入适量的水稍煮一下这样能使米粉更加入味最后加入少许的味精和五香粉进行调味再勾入少许的水淀粉收汁出锅装盘撒上些葱花就OK啦！
8、注意事项 要掌握好火候米粉炸的时间不宜过长否则会焦黄发黑且口感发硬；米粉下锅后要迅速翻炒以免粘结在一起不易分离；出锅后要尽快食用以免米粉风凉之后变硬。 最后就是别忘了放些蒜末进去提味哟^_^
绿化阳台与阳台的区别？1、 定义不同 ① 绿化阳台就是利用一些植物，比如绿植盆栽等来装饰整个阳台；而装修阳台就是要将阳台给装饰好，这样能够使阳台看起来美观又实用。一般来说对于绿化阳台是不用花费过多的时间去进行打理的，因为它本身就是一种绿色植物，只需要每天给它浇浇水就可以了; 而装修好的阳台就需要经常对它进行打扫和保养了。
安蔚饺子馅放什么好吃？1、白菜猪肉 白菜和猪肉都是属于非常普通的食材，但是两者搭配起来做出来的饺子口味却相当不错。在包白菜猪肉馅的饺子的时候，首先我们要将白菜剁碎，然后往里面加入适量的花椒水，搅拌均匀让水分被充分的吸收进去之后，再加入适量的香油和葱末以及食用油，最后加入切碎的肉末一起搅拌即可。
安蔚怀孕3个月宝宝有多大？孕12周，胎儿身长约9cm，顶臀长约6.5cm，体重约14g，胎儿全身各器官已基本建立。 此时宝宝的头发已经长出，开始长皮下脂肪，指甲已开始出现并逐渐延长。孕13周，宝宝的耳朵、鼻子和嘴巴已经可以看清楚轮廓了，手指甲也已经完全长了出来，而且宝宝已经开始爱动了呢。
苗紫喧梁式阳台还是板式阳台？我们这里一般叫挑阳台，也就是阳台出墙结构是悬挑的梁，而非落地的结构。 这种类型和框架结构的平面布局息息相关，一般都是竖向布置的板楼（当然也有少量的横向板楼），比如20层左右的塔楼以及更高一些的板楼，而板楼的平面布局由于高度、面积等因素的影响，基本上都是以竖条形或者竖梯形的为主，
徐丽惠幼儿足球画报怎么画？1. 准备材料：白纸，水彩笔/马克笔等2. 首先画出幼儿足球运动的小人形象，比如穿球服和球鞋，戴帽子和手套的男孩。3. 接着在画面上画上几颗球和足球场，以及一些草图装饰背景。4. 最后涂上颜色，儿童简笔画幼儿学画就完成啦！
傅学江 
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