雪花牛肉好吃吗？

我来说一下吧，现在雪花牛肉非常火，价格也相当贵，但确实很好吃，雪花牛肉就是大理石花纹较深的牛眼肉。大理石纹越明显，脂肪越多，肉的口感也越好！而且由于雪花牛肉中的脂肪分布的十分均匀，吃起来既不会觉得油腻也不会柴。我最喜欢雪花牛肉的做法是铁板烧，这种做法可以让雪花牛肉的大理石纹路更好地展现出来，看着就很有食欲。下面我来介绍一下它的做法吧～

首先准备食材：牛眼肉、洋葱、大蒜（最好拍成碎末）、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉或者辣椒面都可以、白糖、盐、蚝油、生抽、淀粉第一步：将买回来的雪花牛肉清洗干净之后切成薄片；

第二步：加入一勺白糖和适量的食盐抓匀后腌20分钟左右；第三步：准备半个洋葱切块，大蒜切碎备用；第四步：调一个料汁，碗中加入适量蚝油、生抽、孜然粉、辣椒粉、一点白胡椒粉、少许盐和适量淀粉拌匀备用；

第五步：锅烧热倒油，放入蒜末，炒至金黄后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色盛出备用；第六步：锅中再倒入适量底油，下切好的洋葱翻炒变软，然后倒入炒好的牛肉翻炒均匀；