“腊肉”是我们湖南的一道美食，也是我们家每年必做的一道硬菜！ 腊肉除了可以蒸着吃之外，还可以和青椒一起炒来吃哦~这样吃起来非常爽口解腻哟~~ 今天给大家分享一道简单好吃的【腊肉炒青椒】，味道那叫一个香啊~~~赶紧学起来吧～～～ 食材明细
主料：腊肉250g、青椒3个
辅料：红椒1个蒜适量姜适量干红辣椒适量生抽少许料酒少许鸡精少许淀粉适量
步骤：
1、将腊肉切片放入碗中待用；青红椒切碎、干椒切段、大蒜切碎、生姜切末备用；
2、锅中倒入适量的植物油烧至六成热时，然后把沥干水分的腊肉放入锅中翻炒；将腊肉中的油脂煸炒出来之后，再将多余的油分盛出来，只留下少量底油即可；然后将备好的生姜、大蒜、干尖椒放入锅中炒香；接着把料酒、生抽放入锅中翻炒均匀后盛入盘中待用；
3、锅内剩下的底油烧热后将青红椒放入锅中煸炒至断生盛出；然后锅中再放少许植物油，将炒过的腊肉放入锅中进行翻炒；最后把青椒段和少许鸡精放入锅中翻炒均匀，然后撒上些白芝麻就可以出锅了哈……
小贴士
1.腊肉一定要先炒出油份，否则炒出来的腊肉会比较腻口...
2.腊肉本身是有咸味的，所以不用再另外加盐啦~
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