酒酿做什么好吃窍门？
1、糯米酒甜米酒做法 准备食材：糯米500g，凉开水适量。 做法步骤： (这里用的凉开水，而非纯净水，是为了去除糯米中的淀粉粒） （用冷水还是开水泡糯米有讲究，一定要掌握好比例。通常都是冷水浸泡两个小时后再上锅蒸，这样能让糯米更软糯可口；如果用开水就不好了哦~会导致米饭变硬变韧，口感变差。） 把刚刚泡好的糯米捞出来沥干水分备用。（不要挤干哟！留一些水分在糯米里才不会影响最后的口感。） 准备一个无水无油的容器，把滤干水的糯米倒进去，盖上盖子密封好，放置温暖处进行发酵（30度左右最佳）。 等待糯米酒酿好了，我们可以把它用来做美味的鸡蛋羹或点心啦~ 取一个碗打入鸡蛋加入少许白糖搅拌匀备用。 把过滤网罩在碗上隔出蛋液。 烧一锅开水，水沸后转小火，把装蛋液的碗移入锅内，上盖焖几分钟至凝固。 拌入酒酿食用味道更佳。
2、黄酒的煮法 小火慢慢加热，不断加热直到沸腾，再调成小火慢慢熬煮，直到汤汁变得黏稠，就可以关火了。 做好的黄酒可以直接喝，也可以加入冰糖或者蜂蜜一起饮用。喜欢咖啡口味的小伙伴可以试试在黄酒里加入速溶咖啡粉或者挂耳咖啡。