宁夏羊肉好吃吗？
外地人吃不到正宗的宁夏羊肉，原因很简单—— 宁夏的羊是草原上的羊，吃了草长了肉，和内蒙古的羊肉一个味！ 但你要是跟说吃内蒙羊肉，绝对正宗。他一定能告诉你哪里的最好吃。 为什么这么说呢？原因也很简单—— 外蒙古（外蒙）的羊是圈养的，吃的饲料，长得快，个头大。以前内地的羊肉主要是从新疆进口，味道就偏膻。而近几十年来，内地牛羊肉主要来自青海、四川等地方，味道也变了，更偏膻一点。但你要是说这羊肉不膻，那才是奇怪。
不过到了宁夏就不一样了，这里的羊还是野性的羊。你吃到的可能是沙葱羊肉，也可能是盐池滩羊，还可能是祁连雪山下的绵羊……但这些羊肉都有一个共性——不膻。怎么做的呢？其实很简单——用清水煮，切了放锅里煮熟就可以了。 但是这样做出来的肉有一股淡淡的青草香，特别好吃。我吃过最好吃的羊肉是在中卫沙坡头景区外面的民家餐厅里吃的手把羊肉。那个羊肉一点都不膻，蘸着辣椒面吃，味道美极了。
后来我在银川吃了一家名叫“老毛手抓”的味道类似的饭店，同样好吃到爆。 为什么能做得这么好吃？原因是多方面的——首先食材好，其次是做法对，再次是器皿和佐料的选择也很讲究。 很多外地朋友吃不惯手工制作的羊肉。觉得又硬又多刺，很嫌弃。其实啊，好的羊肉本身就不应该很软，有嚼劲才好吃啊~