红薯丝怎么做最好吃？
红薯切丝，开水焯一下（不要烫熟了），过凉水
2.葱切葱花、姜切片备用 3.调一碗料汁（生抽+醋+少许糖+胡椒粉+辣椒油+葱花+姜片）
4.红薯丝放盆里，倒入调好的汤汁拌匀腌20分钟。
5.撒入适量面粉拌匀，使每一根红薯丝沾上面粉。
6.锅里倒油，七成热时放入红薯丝炸制金黄酥脆（注意油温不要太低，否则会软塌塌陷）
7.盛盘后撒点孜然或者椒盐，味道更好 我用的是那种粗红薯，比较香甜软糯的，这样一根一根吃口感特别棒！
如果喜欢脆爽的口感可以切成薄片，用油炸酥，拌上酱汁也是很好吃的～