鹅搭配什么好吃？
作为一个地道老广，对于怎么吃鹅，我还是很有发言权的。 首先肯定是要吃全鹅宴！ 所谓“无鹅不成席”，白切鹅、烧鹅、灌鹅、酱鹅...你值得拥有~
其次，我推荐你用鹅来做一道汤品——芋艿鹅汤。 广东人十分爱用芋头来做汤，清香爽滑的芋头搭配上鲜美的鹅肉，这滋味，妙哇！ 用料很简单，一根葱，几片姜，适量盐就行啦~
最关键的步骤在于处理好芋头和鹅肉。将老芋头的表皮刨掉，冲洗干净后切成块状；而鹅肉最好提前用清水泡出血水～ 接着起锅烧油，放入切好的葱段和姜片炒出香味后再放入鹅肉，炒至表面金黄，加入足量清水，大火烧开之后倒入芋艿，再转小火慢慢炖一个多小时。 最后调入盐即可出锅啦～ 一道清甜暖胃的芋艿鹅汤就做好了！
其实，除了做汤之外，鹅还可以蒸着吃，炸着吃，辣辣地干锅着吃……只要你敢想，我就敢做！ 我最爱吃的做法是做香辣卤汁鹅，麻辣鲜香，超级上头！ 用料同样超简单，卤汁用料为：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖。
接下来就教你们如何制作卤汁啦～ 将卤汁用料中除冰糖外的所有食材放入冷水锅中煮，小火加热直至香料入味，关火让卤汁冷却。 接着把鹅清洗干净，剁成小块，放入锅中，加足量清水，加入两片姜去腥，然后放入冰糖和少许白酒，大火烧开后转中小火慢炖40分钟至一个小时，关火让其浸泡在卤汁里慢慢入味（夏天可以放进冰箱浸泡，味道更赞哦），等完全入味后可以连卤汁一起加热收汁，盛盘上桌啦～