怎么做鱼好吃家常做法？
鱼的种类很多，有淡水鱼类也有海水鱼类。不同种类的鱼，烹饪方法也不尽相同。这里就来讲一讲怎样做鱼才会更好吃呢？ 一般的家常菜做法，都是先准备辅料再处理主材的。而做鱼则要先将主料腌制好，然后再准备辅料的食材。这样做的目的是让主料可以充分吸收调味料的香味，使成菜味道更加浓郁和鲜美。下面就来看看吧！（下面以草鱼为例）
步骤一、先把一条两斤左右的草鱼去除内脏清洗干净，沥干水分后加入姜丝，少许食盐和一个鸡蛋黄抓拌均匀备用；这个步骤一定要记住哦！
步骤二、接着来准备一些辅料。小葱切成段，生姜一半切片，另一半拍扁剁碎备用；大蒜去皮掰成蒜瓣，干辣椒切段，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，草果一颗去籽后用刀拍裂备用；
步骤三、然后起锅放油，油热后下入一半的葱姜蒜以及所有的香料炒出香味；
步骤四、炒香后再放入黄豆酱一勺和生抽半勺炒匀；
步骤五、随后加入适量的清水煮开，放入适量的盐和糖调味，再加入少许胡椒粉提鲜；煮至汤汁浓稠时关火装入容器中备用；
步骤六、另起一锅放入适量食用油，油热后将腌好的鱼下锅煎制两面金黄后盛出备用；
步骤七、锅中留底油放入剩下的葱姜蒜末和一半的辣椒圈爆香；
步骤八、再把煎好的鱼放入锅中烹炸一下，使其表面更加酥脆；然后倒入之前准备好的料汁烧开，边烧边搅拌避免粘锅；
步骤九、最后把熬好的料汁浇在鱼身上即可；一道美味的糖醋鲤鱼就做好了，是不是很简单啊？
以上是家庭版的糖醋鲤鱼的做法，大家有兴趣可以尝试着做做看哟！