海节怎么做好吃？
1、买一条鲜活的草鱼或者鲤鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，用盐稍作腌制； 2、把姜去皮切片、红辣椒洗净去籽切丝备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）；
3、把生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成汁备用； 4、热锅下油，油热后放入鱼略炸（大概两三分钟的样子，注意不要炸糊了），然后捞起沥油；
5、锅内留底油，爆香姜片，然后把调好的酱汁倒入锅内，煮至滚开；
6、把炸好的鱼放进去，小火加盖焖煮十分钟，然后在里面打一个鸡蛋进去，再用小火焖三分钟；
7、最后用葱花、红辣椒丝加少许熟油拌匀用来点缀即可。 一盘色香味俱全的海节就做好了！鱼肉外酥里嫩，沾着酱吃味道更好啦~~ 小贴士
1.鱼身上划刀是为了更容易入味，不过千万不要切断哦~
2.炸鱼的时候油温不能太热也不能太凉，以免鱼皮粘锅或鱼肉变老。
3.如果嫌熬酱汁麻烦的话也可以直接用炖锅或者电饭锅来焖，一样好吃~~~