什么笋子好吃？
我吃的笋大部分是春笋，春天的时候摘下来的，剥了壳直接炒或者炖肉都很美味。 当然也有冬笋，冬天挖出来的。这个一般做汤比较多，而且不能直接和肉类一起炖，要事先焯水去涩味。
还有鞭笋（又称雷公笋、雷笋），这个看起来像竹子杆子一部分，也是春天挖的，比春笋要粗一些，微甜脆口。 还有毛竹笋，这个是竹子砍下来之后，长在地下的那部分，有些地方的毛竹笋长得很壮硕，有点像豆芽，有些地方的毛毛竹笋很细嫩，但是都不长很长，一般都是凉拌或者炒着吃。 还有一个我没吃过的，叫麻竹笋，看样子和毛竹笋类似，但是颜色深一些，据说可以用来爆炒腊肉。
个人最喜欢的是春笋和鞭笋，都觉得很好吃。