干青鱼怎么吃好吃？
过年家里买了好多条青鱼，以前没有吃过，不知道怎么做才好吃，想问问大家有什么好的做法建议？ 回答：干烧青鱼 用料：青鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、桂皮1小块、豆瓣酱2勺、白糖1勺、料酒2勺、老抽5ml、生抽5ml、醋3ml、胡椒粉少许、水淀粉适量 做法及步骤： 1.准备食材。
2.青鱼去内脏冲洗干净，沥干水分后，在两侧划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。（不划开也可以，但是鱼肉会比较难熟）
3.锅中放油，油热后放入八角、桂皮爆香，然后放两勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4.加入葱姜蒜继续炒香。
5.倒入青鱼快速翻炒。
6.烹入料酒、生抽、老抽，加入白砂糖和醋调味。
7.倒开水没过鱼类，大火煮开转中火焖煮约8分钟至汤汁浓稠。（注意火候，不要糊了锅底）
8.最后收汁亮油，撒上葱花和胡椒粉即可。 小贴士： 1、青鱼刺比较多，因此切的时候要注意安全。
2、炒豆瓣酱的时候火千万不要太大，容易炒糊。 外酥里嫩，鲜辣适口~喜欢的朋友可以试试哦！