小螃蟹怎么好吃？
小螃蟹有很多种做法，我分享一下比较好吃的几种。 首先就是酱焖螃蟹，用料简单，做法也比较简单。首先把螃蟹洗干净，然后用刀剁掉蟹腿，接着再把螃蟹斩成块。这里要注意一下，不要把大蟹壳砍碎，因为后面还要用壳盖住螃蟹肉。下面就是关键的步骤了。锅里放入适量的油，然后加入葱、姜和花椒爆香。接着倒入切好的螃蟹，大火爆炒，看到螃蟹变成红色之后，倒入两勺生抽和一勺老抽，以及少量的糖提鲜，然后盖上盖子焖10分钟左右就可以了。最后可以撒点葱花提香。这样做出来的螃蟹味道棒极了！
还有一种做法叫做芝士焗螃蟹，这也是一道西餐中的经典菜肴。先准备一块奶酪，我用的是马苏里拉奶酪，切成细丝备用。再准备两个鸡蛋打散，然后把切丁的南瓜放进去搅拌均匀。接着把螃蟹清洗干净，剁成块，然后吸干水分。接下来就是把它们全部拌在一起，使每一块都沾上蛋液。然后再均匀的铺在烤盘上。最后烤箱200度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可。出烤箱后撒上芝士丝就可以开吃了。
另外还有油炸螃蟹，这是四川火锅中经常出现的菜品。先用淀粉和面粉拌成糊状，待用。锅中热油，然后将切好的螃蟹块蘸匀面糊下锅炸至金黄酥脆即可。配上独特的四川火锅蘸料，妙不可言。还有香辣螃蟹、椒盐螃蟹等等做法，都是能把螃蟹做得香味四溢，让你吃了就舍不得放筷子的美味佳肴。