素的粥怎么做好吃？
2021.3更新最近发现一款神仙小家电，可以直接把杂粮浸泡一晚，第二天就能直接煮粥啦！非常方便！就是这款 前几天做的三色藜麦小米粥，搭配酸奶很好喝。 这是最近很火的彩虹面线，也是不错的呢~~ 下面原文 首先，在粥里放食材这个问题上有误会。其实古人并没有我们想得那么讲究“粥底”、“辅料”等等。
北宋文豪苏轼有诗云：“粥粥有声，一啜而散。不知自何而来，忽然而去。”（《东坡题跋·书王晋卿水墨兰竹石》） 他写的这粥，显然不是现煮的，而是预先调制好的——有点像现在的冲剂或者泡腾片，拿开水一冲就完事。这样才符合“一啜而散”的特征嘛。 所以，在古人心目中，粥本来就是一种方便省事的主食。放不放料，放多少料，根本没有现在这么讲究。
南宋诗人陆游就很不客气地写道：“朝粥暮饭真良约，肥马轻裘何足论？”（《斋居杂兴》） 人家陆放翁说得很明白：一天之计在于晨，早上得吃点好的——吃啥好呢？粥啊！中午晚上也得吃得饱，不过不必太丰盛。 这简直就像是对现今社会白米饭加咸菜或白菜的控诉！
当然，陆游虽然是爱国诗人，但这也不代表他就懂得养生之道。毕竟，如果真是深谙养生之道的古人会这么说，那才是不可思议的事儿。 先秦时期就有对饮食有明确记载的《周礼》问世了。在周代人的食谱中，粥的地位是很低的。周代贵族平时吃的主食是粟米，周天子祭祀时才能吃到黍（黄米）。至于水炊而成，粥汤泡饭的吃法则是贱民才会干的活计。《周礼·膳夫》中有明确的条文规定：“凡诸侯之贡，羹献，膳，羞馔，珍用八；酱用百有二十。”郑玄注：“羹，有汁者；献，新熟；膳，日给；肴，犹今之脯也；羞，已和调者也；馔，未和调者是矣。珍异之用，八、一百二十，举其成数。” 用现代语言转换一下，一碗热腾腾刚出锅的白米饭配着青菜，这就算很好的伙食了。而那些身份卑微的奴隶阶层，则连这点口福也没有，只能啃窝头蘸盐水。 周代还有专门管理膳食的官员，叫“司食”。他们根据贵族们的需求以及季节的变化来安排食谱：春天多吃牛胃、肠等内脏，是因为“春气升发”，需要补；夏天多吃羊，是为了“夏气盛满”；秋天多吃鸡，因为“秋金旺”；冬天多吃鹿，因“冬令闭藏”。 总之，在他们看来，一切为了“使身体保持阴阳平衡，不失偏颇”。
所以呀，古代人的食谱未必比现代人更健康。毕竟，他们可没有现代人的“营养学”常识。