自发面好吃吗？
我从小在北京长大，应该算是地地道道的北京人了吧！我小时候家里条件不好，爸妈工资都很低，所以经常吃馒头和烙饼。 记得小时候家里来客人了，妈妈会提前一天晚上蒸好一大锅的白馒头，或者烫一点玉米面饽饽（就是那种老式的玉米面发糕），在准备一碟儿咸菜丝儿，就着芝麻酱吃，也算是有滋有味。
那时候的馒头都是发面的，不是发酵的；发酵是指面粉里加酵母，发面是面团里面有小蜂窝的那种；发面和发酵的区别是很大的。 我记忆中最好吃的馒头是在夏季早上卖的“麻酱卷”，才三分钱一个。用很薄很薄的饼皮，抹一层浓浓的芝麻酱，卷成卷儿，撒上点儿白糖，味道真是好极了，大概是我味觉记忆里最深刻的美食了吧！
后来出来上学，出去工作，走南闯北，倒也吃过不少地方的美食。要说最好吃的，倒是让我想起当年父母亲省吃俭用，供我们姐妹三上学，心里总觉得对不住他们，如今他们都已经离开了人世，想吃他们的美食，恐怕只有在回忆中找寻了。