怎么蒸开背鱼好吃？
1、将鱼收拾干净后，用刀在鱼背部两侧划开，注意不要太深，轻轻划开即可； 2、在鱼身上涂抹黄酒或者白酒（去腥），再将切好的姜片和葱段塞入鱼肚子里，放到锅中煎至两面金黄；
3、把煎好的鱼放到蒸锅里蒸煮，同时准备小碗一个，放入适量生抽、白糖、豆瓣酱调汁备用； 4、鱼下锅之后，大火煮开，然后小火慢煮至汤汁收到一点时候，立即出锅装盘； 5、另起锅，倒入刚刚炒制的酱汁，煮开之后淋到鱼的身上即可。 大功告成！是不是很简单！喜欢的话记得点赞关注哦！
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1、将鱼收拾干净后，用刀在鱼背部两侧划开，注意不要太深，轻轻划开即可； 2、在鱼身上涂抹黄酒或者白酒（去腥），再将切好的姜片和葱段塞入鱼肚子里，放到锅中煎至两面金黄；
3、把煎好的鱼放到蒸锅里蒸煮，同时准备小碗一个，放入适量生抽、白糖、豆瓣酱调汁备用； 4、鱼下锅之后，大火煮开，然后小火慢煮至汤汁收到一点时候，立即出锅装盘； 5、另起锅，倒入刚刚炒制的酱汁，煮开之后淋到鱼的身上即可。 大功告成！是不是很简单！喜欢的话记得点赞关注哦！