什么青菜麻辣好吃？
这题我会！作为一个无辣不欢的重庆人，我可以自信的告诉你，大部分青菜都是麻辣好吃的！ 比如我们常吃的青菜里有：油菜、上海青、生菜、油麦菜、空心菜、苋菜、芹菜、菠菜……这些青菜煮熟了蘸点酱油醋也可以非常好吃，清炒也好吃，那麻辣起来更是好吃到飞起啊~
1.把菜整棵洗净沥干水分，然后用刀劈成两段（方便入味）。
2.锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜辣椒爆香后捞起待用。（这一步也可以不放葱和姜，只放蒜和辣椒，这样炒出来的菜会更香一点）
3.倒入刚才准备好的青菜猛火翻炒几下，然后加入盐、生抽、老抽调味，最后再撒入一些葱花翻炒均匀就可以出锅啦。 是不是超级简单呢？这样做出来的青菜又嫩又好吃，保证你吃一口就停不下来呀~
而且用这种方法做的菜，蔬菜里面的营养成分也能很好的保留住哦～ 除了炒菜以外，这种方法做汤也是一流哒~~比如清炒油麦菜、清炒空心菜、紫菜蛋花汤等等，都可以放点辣椒末、花椒粉、胡椒粉，香到你灵魂出窍哈哈哈~
不过要注意的是，蔬菜里的维生素C在高温下容易受损，因此蔬菜要先焯水后再进行下一步操作，这样可以保持蔬菜里的维生素不被破坏噢～