米饭配什么家常菜好吃？
我特别爱吃大米饭，小时候家里穷，一日三餐都在外面买着吃，早上一个鸡蛋煎饼果子，中午一块钱一碗的牛肉板面或者两块钱一碗的肉丝米线，晚上有时吃个砂锅，偶尔也吃顿饺子。虽然吃得比较简单，但是很满足。后来条件好了点，开始自己做饭，最常吃的是蛋炒饭和锅包肉，再配上个蔬菜，就是一顿丰盛的午餐了。
后来有了老婆孩子后，为了营养考虑，会在蒸米饭时放些豆子打豆浆，剩下来的豆子做成豆渣饼，这样的搭配不仅营养丰富，也很美味哦。下面推荐几款适合家常做的菜肴吧！
一、肉炒蒜苔 准备食材： 猪瘦肉（最好有点肥肉）、蒜薹、红尖椒（可无） 制作步骤： 1.将猪肉清洗干净，用清水浸泡血水半小时左右，然后切成薄片。 2.将蒜薹清洗干净，切成段状；红椒去籽切片。 3.锅中热油，放入肉片煸炒至变色，加入酱油调味上色，再放入蒜薹及红椒翻炒几下，出锅装盘即可。 二、酱烧茄子 准备食材： 圆茄子、豆瓣酱、生抽、白糖、醋 制作步骤： 1.茄子削去外皮，切成滚刀块，放到碗里，倒入淀粉搅拌均匀，使每一块茄子都均匀裹上一层淀粉。 2.锅内油热后，下入茄子炸熟，捞出备用 3.另起锅放油，下入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、白糖和少许清水，将茄子再次下锅翻炒均匀，出锅前淋入白醋即可。 三、鱼香肉丝 准备食材： 瘦猪肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、大蒜 制作步骤： 1.将胡萝卜去皮切丝，青椒洗净去掉蒂部，切丝；葱姜蒜切末。 2.将黑木耳用冷水泡发，洗净后撕成小朵。 3.猪肉洗净，切成薄片，加入姜末、蒜末、葱花、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒抓匀，再加入蛋清、淀粉抓匀腌制5分钟。 4.锅里油热后，先放入胡萝卜和青椒丝炒匀，接着放入黑木耳和腌好的猪肉片，大火爆炒5分钟左右，调入白糖、米醋、老抽、生抽，快速翻炒均匀即可。 四、菠萝咕咾肉 准备食材： 里脊肉、黄瓜、菠萝、胡萝卜 制作步骤： 1.里脊肉先用刀背轻轻敲松，使其更容易入味，然后用刀剁成肉末，加1勺料酒、3勺糖、3勺生粉、适量植物油拌匀，腌制20分钟 2.黄瓜和菠萝去皮，用勺子刮去多余的菠萝皮，切成小块，胡萝卜去皮切成薄片。 3.炒锅烧热倒油，油温后转中火，把腌好的肉末挤成丸子放入锅中煎金黄，然后拨到一边，放入黄瓜块和菠萝块略煎一下，最后和肉馅搅拌匀均即可。 五、麻婆豆腐 准备食材： 老豆腐、红辣椒、花椒、豆瓣酱 制作步骤： 1.老豆腐切成块，放入加了食盐的开水中焯烫一下，去除豆腥味。 2.红辣椒切碎、豆瓣酱剁碎待用。 3.锅内热油，下入花椒炝出香味，加入豆瓣酱和辣椒碎炒出红油，加入清水或高汤，加入酱油、醋、白糖、鸡精、淀粉调成汤汁，下入豆腐炖至入味，撒上香菜或者葱花点缀即可。 六、糖醋排骨 准备食材： 小排、白糖、白醋、生姜、八角 制作步骤： 1.排骨用清水冲洗干净，控干水分待用 2.油锅烧热，依次放入白糖、白醋、酱油小火慢慢熬制成浓稠的酱汁 3.锅底留底油，放入八角、姜片爆香，倒入排骨翻炒几分钟，倒入调制的酱汁，盖上盖子焖煮30分钟左右，待排骨入味，收汁盛出撒香葱即可食用。