锅贴什么菜好吃？
说起煎饼果子，天津人可能不服气。但一说到锅贴，天津人肯定是有底气叫板的——天津锅贴那是真得好吃呀！ 有人说，煎焖子（注1）才是天津人最爱的锅贴。可我要说是煎豆腐才更准确吧？ 您可别小瞧这煎豆腐，它可是有来头的——它的原身就是宋代的焦炙豆腐。
据说，这宋朝时，民间就以油煎豆腐为“茶食”了。所以这煎豆腐要是论“资历”，那可不比煎饼果子差。 咱们现在说的锅贴，其实指的就是用油炸的薄饼。而早先的锅贴，可都是煎出来的。就像这豆腐一样，放在平底锅里用油煎透。 在天津，最好吃的锅贴，要数杨村糕干店的。
原来啊，这糕点店除了卖糕干以外，还做各种点心、煎炸食品。像什么麻花、果子（油条）、排叉儿、豆渣饼可都是他们的“拿手好戏”。 而最让人魂牵梦绕的，还要数他们做的锅贴。您别看这锅贴长得其貌不扬，但吃起来那叫一个香啊→_→ 您可得弄清楚了，这可是货真价实的天津锅贴哦~ 用油很少，不是那种酥脆的口感；皮子很薄，露着葱绿，沾着酱红；咬一口，嫩嫩的，滑溜溜的，带点韧劲，让人回味无穷… ▼ 现在，天津的糕干店已经很少见了。不过，我在古文化街倒是真的找到一个卖“天津锅贴”的地方。
他们家锅贴馅儿里可是大有文章→_→ 韭菜肉的平常，萝卜肉的少见，豆腐肉的罕见(￣▽￣)~ 至于味道嘛╮(￣▽￣)╭ 您自己判断一下吧~(￣0￣)~ 注1：煎焖子是用绿豆面和淀粉加水和成的面团，放入锅中煎至金黄色，可以配上葱花蒜泥等佐料吃，是天津地区特有的一种小吃。