春不老做什么好吃？
“春不老”是温州方言，指的就是青菜，也就是青菜头。在春天的时候食用，所以叫做春不老。 说到吃菜头，很多北方的朋友可能不知道这是什么东西，其实啊，这就是芥菜的头，在南方很常见。一般用来做咸菜，或者腌制酸菜。 在我的家乡，则是用春不老来做一道汤品——“春不老炖排骨”。那真是美味至极。现在回忆起来，口水直流。
做法如下：
1、准备食材。新鲜的春不老、排骨和姜。
2、把排骨干脆去掉血水（这样以后不会浮沫太多了），然后冷水下锅，煮沸去沫。
3、把葱、姜都放入锅内，大火烧开转小火慢炖半小时后，加入春不老，再炖半小时左右。
4、最后放盐调味，即可出锅。 这道春不老炖排骨，一定要记住的是，火候非常重要，小火慢慢炖，才能让汤变得乳白浓郁，而且排骨酥烂。如果用高压锅，那就前功尽弃了。
除了炖汤外，春不老还能炒着吃。比如我和家人就非常喜欢的——春不老炒虾仁。这也是我最喜欢的一道海鲜菜肴之一。
用料也很简单。虾仁、春不老、红甜椒、黄甜椒、生姜、葱白。 做法也超级简单。 先把虾处理好洗净（虾线一定要去除干净），然后倒入植物油，葱姜爆香，放入处理好的虾仁，煎至8成熟。接着倒入切好的春不老和甜椒，快速翻炒片刻，调入食盐和鸡精便可。 这道菜的关键在于油温，一定要大火热油，这样才能让虾仁迅速定型。如果油温不够，虾仁很容易变老。另外，这道菜不需要勾芡，汤汁非常浓稠。