鸡中翅怎么烤好吃？
鸡中翅用烤箱怎么做才最好吃？ 材料： 鸡中翅750g、蒜3瓣、姜2片、小葱1根 腌料： 盐半匙、糖半匙、生抽1大匙、老抽1小匙、芝麻油1小匙、白胡椒粉少许、五香粉1/8匙、辣椒面1/4匙（可省）、花椒面1/8匙（可省）、啤酒300ml 酱料： 豆瓣酱1.5大匙、剁椒酱1.5大匙、香料（八角、桂皮、香叶）适量 其他： 食用油2大匙、白糖少量 做法： 准备时间： 腌制鸡翅：鸡中翅洗净后，用刀背拍松，加入所有腌料，混合均匀后盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏腌制过夜； 烤制过程： 把两片姜切成丝放在碗里，撒入适量白胡椒粉，倒入适量生抽和老抽，再加入约50ml的清水，调成味汁备用。
把腌制好的鸡翅用厨房纸擦干表面水分，刷上一层食用油，均匀地摊在烘焙纸上，入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤10分钟； 在烤盘上铺上烘焙纸，均匀地铺满蒜蓉和葱花，再将烤好的鸡翅摆放其上（这样可以避免烤盘清洗困难）； 炒锅热油，三成热时，下豆瓣酱和剁椒酱炒出红油后，放入香料一起爆香，烹入调好的酱汁，烧开成卤水，关火让卤水冷却。
将卤好的鸡翅取出，置于烘烤架上，烘烤架底部注意垫上烘焙纸，以免烤架沾油难清洁，烤箱调至200度，继续烘烤7-8分钟左右即可（根据鸡翅大小调整烘烤时间，以防烤熟）。 在鸡翅上撒上辣椒面和花椒面（可选），充分拌匀后就可以开动了～