腿碎肉怎么煮好吃？
我推荐一个方法，做过一次后，你会爱上这种味道的！ 材料很简单，适合想尝试又害怕失败的同学～
1、买一块前腿肉（有肥有瘦的那种），冲去血水备用； 前腿肉有肥有瘦，口感会比较香
2、两个鸡蛋打散成蛋液，加入生抽、老抽、白糖和料酒各一勺，搅匀备用 这个步骤主要是给肉上色，不用放太多调料，否则会有很重的酱油味
3、把调好的鸡蛋液倒在肉上面，让每块肉都沾上鸡蛋液，放入锅中蒸20-30分钟 一定要让每一块肉都能沾上液体，不然会夹生不熟哦
4、出锅后撒上葱花，一道鲜嫩多汁的肉就做好了！ 可以配点生菜或者黄瓜一起吃，清新爽口不油腻 小贴士： 如果觉得颜色不够漂亮，可以在蒸之前用牙签蘸一点颜料（我用的是食用色素，安全哒～）在表面涂一下，这样会更加诱人呢~~
这样做出来的肉特别嫩，入口即化，连骨头一起嚼也很有滋味。虽然看着油很多，但其实吃下去一点也不油腻。
如果不喜欢吃太油腻的，可以在煎炒烹炸前先过一遍清水，泡出血水，这样处理过的猪肉不会那么腻。 我一般做这个都会多吃一碗饭…真的太好吃了哈哈…