鱼罐头加热好吃吗？
鱼丸在福州是很常见的小吃，做法很简单，把鱼肉剁碎，用手挤成丸子，煮熟后加上葱花，少许味精提鲜即可。 福州人都喜欢吃生鱼片，所以做鱼丸时通常会把鱼肉绞成泥状，不过也有例外。以前在长乐农村，有些农家养鱼不是用来吃的，而是用于繁殖鲢鱼（清道夫），因为鲢鱼是吃草的，因此养出来的鱼个大体胖，鱼肉也很嫩，直接用鱼肉做成鱼丸，味道极佳。
鱼丸可用荤油炒着吃，也可用紫菜、鸡蛋做汤喝。我小时候最喜欢吃的是肉皮汤里泡着的红豆饭，那可真是绝配啊！一碗红豆饭，一把鱼丸，再撒点胡椒粉，那叫一个香啊！ 用鱼丸做馅包馄饨也是极好的选择，不过最好用虾米、香菇、葱等搭配，做出咸味的馄饨来。 鱼丸可以冷藏、冷冻保存，一般能存放一个月左右。但冷冻后的鱼丸口感会差一些，颜色也会发黑。
除了做零食和点心外，鱼丸还可以入菜。比如福州有个家常素菜，是用鱼丸和豆腐炖出的，名为“金玉满堂”；而“三杯鸭”里的“三杯”，其实指的就是白酒、茶叶和鱼丸。