苦瓜怎么做好吃又不苦？
【蜜汁烤苦瓜】 食材：苦瓜1根，蜂蜜2勺，白糖半小勺 做法 1、把苦瓜洗净，去瓤后切成段备用； 2、把切好段的苦瓜放在盘中放入微波炉中高火加热3分钟； 3、取出盘中的苦瓜淋入两勺蜂蜜和少许白糖调味翻搅几下，使蜂蜜和白糖均匀地裹在苦瓜上再放入微波炉中中火蒸4分钟即可。 这个食谱我是在美食书上看到的，试过一次后就深深地爱上了它！这个搭配让本来很苦的苦瓜变得超级甜，而且一点也不腻！！真的很好吃呢~ 【凉拌苦瓜】 食材：苦瓜一根，红椒适量 做法： 1.苦瓜切开，挖掉瓜心部分，切片，放盐抓匀腌制十分钟左右，挤干水分待用 2.青红椒分别切小块儿 3.起锅烧油，下青红椒炒至断生盛出 4.锅内再加少量油，油热后下冰糖熬至融化，冒小泡泡 5.下入控干水的苦瓜快速翻炒，让每片苦瓜都沾上焦糖色，然后倒入炒好的辣椒一起翻炒均匀即可出锅了 【肉末酿苦瓜】 食材：苦瓜两根，猪肉馅200克，小米辣四个 调料：料酒一汤匙，生抽二汤匙，老抽三分之一汤匙，鸡精一勺，白糖一点点，食用油适量 制作步骤： 1.准备好所有的食材，肉馅中加入料酒，生抽，老抽，鸡精搅拌均匀，加入葱花拌匀备用（加葱主要是去肉的腥臊味）
2.苦瓜对半切开去籽清洗干净，再斜刀切成段 3.将苦瓜段摆入盘中，将肉馅酿入其中摆盘备用，锅中加入适量水烧开，放入酿好的苦瓜焯水两分钟捞出备用 4.起锅热油，油温六成热时下入蒜末煸炒出香味，接着下入肉末进行煸炒至变色，最后加入小米椒和生抽继续翻炒均匀关火 5.将炒好的肉末装入盘中就可以开吃了～ 【豆豉苦瓜】 材料：苦瓜2个、蒜头4瓣、豆豉几颗 做法： 1.首先准备几个苦瓜洗干净，用刀把中间的囊去掉，然后切成小块装盘备用;
2.把准备好的蒜头和豆豉分别剁碎，然后装在一起备用;
3.锅里放油烧热，然后把准备好的蒜蓉和豆豉放进锅里爆出香味来;
4.待锅里爆出香味之后，再把切好的苦瓜倒进锅里，开始不停地翻炒;
5.等到苦瓜炒得有些软的时候，再往锅里加入适量的食盐和鸡粉调一下味就可以了。