家常鸡块面怎么做好吃？
1.准备食材 鸡腿肉用流动水冲洗干净，用刀把鸡腿肉跟骨头分离，鸡肉切成大小合适的块儿。 胡萝卜去皮后洗干净切成薄片。 青菜洗净备用。鸡蛋打散成蛋液备用。（我用的土鸡蛋，比较黄） 高汤可用鸡汤、骨头汤等，没有就用清水代替。淀粉用水稀释备用。
2.制做方法 ①锅内烧开水，放入鸡块和适量葱、姜煮30分钟左右至熟透，捞出备用； ②取一炒锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜稍多些），油热后打入鸡蛋，迅速用筷子搅散，炒熟后盛出备用； ③锅内重新热油，加入豆瓣酱、甜面酱、洋葱末、蒜末炒香，再倒入高汤或清水，加少许糖、食盐调味，最后加入焯好的鸡肉和胡萝卜片烧开； ④把芡汁倒入锅内勾芡，让汤汁紧紧包裹在食材上，关火出锅装盘。
⑤另起锅，烧开水后把挂面下锅煮熟后捞起过冷水，捞起沥干放在碗里铺底，再把做好的菜浇在上面，撒些葱花提香即可。 这个做法是我结合自己做的改进的，原方子是蛋黄派里的做法（其实这个点心很不好消化…所以宝宝如果爱吃的话最好少吃…） 因为加了胡萝卜所以这道菜是橙黄色的，非常诱人食欲~味道也是咸香辣可口，非常过瘾！