骨头和什么红烧好吃？
“骨头和什么红烧好吃”这个问题太宽泛了，我答一下“排骨怎么做最好吃”吧。 排骨好吃，做法却很多：清炖、红烧、腌制后炸熟再烧等等等。。。要我说，排骨最好吃的做法，莫过于糖醋排骨。
外面卖的糖醋排骨往往太甜，我想大概是放了不少的白砂糖或者红糖的缘故。在家做，可以不用那么甜的，我用的冰糖，味道刚好。
【原料】排骨500g、鸡蛋1个、香葱2根、姜1块、八角2颗、桂皮1段、香叶3片、白醋20ml（可选）、白砂糖8g、老抽15ml、料酒20ml、食用油适量 【做法] 1. 鸡蛋打散，加入香葱末、淀粉、白胡椒粉、生抽和少许清水搅拌均匀成糊状待用； 2. 排骨洗净沥干水分，加入白砂糖、料酒、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶和白醋拌匀，让排骨充分入味，腌30分钟——1小时； 3. 锅中放油烧热，把排骨炸至表面金黄酥脆捞起沥油； 4. 另起锅，倒入少量食用油，爆香葱姜，放入排骨翻炒几下，加入白砂糖和老抽快速翻炒均匀； 5. 倒入开水，没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮，待汤汁浓稠，美味的红烧排骨就做好啦！