如何烧酱排好吃？
哈哈，这题我会！ 先上图 这道菜叫红烧肉圆，属于苏菜系中的本帮菜，我奶奶做的最好吃。这道菜的做法呢简单，但是很考验功夫，要想做得好吃还不难。首先买一斤半猪肉（五花肉），注意要带些肥肉，不然炒起来会很硬。然后让卖肉的师傅帮你剁碎，但是不要太碎哈，这样没口感。
把剁好的肉放入容器里，加入盐、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、葱段、白糖和料酒，搅拌均匀后盖上盖子腌制至少两个小时（我是晚上做晚上吃，如果晚上做白天吃的话就多腌一会）。 两个小时后开始烧。在锅中倒入适量油加热，油温后依次放入冰糖、大葱、姜片和大料煸炒至冰糖融化，然后倒入腌制好的肉翻炒均匀上色。 接下来就是最重要的一步了——炖！我一般用电饭煲炖，水没过食材即可。先开大火烧沸，然后调小火慢慢焖，期间最好翻几次身，使其均匀入味。
大约三小时左右就可以吃了，如果你喜欢吃烂一点就再炖一会。这时候可以尝一下味道，咸了加少许盐，淡了加少许白糖，正好就好啦~ 最后一步哦，将炖好的肉盛出装盘，再把剩下的汤汁勾芡，浇在盘中肉上就可以了。一盘香喷喷的红烧肉圆就做好了，我最喜欢吃泡饭了，嘿嘿，你如果喜欢可以直接舀着吃。
当然，最后别忘了给盛菜的盘子底刷一层香油啊，这个步骤不可省略哦～