羊肉怎么炒好吃啊？
需要准备好食材： 新鲜羊肉、辣椒（喜欢吃辣的朋友可以准备些辣椒）、生姜、大葱、老抽、生抽、白酒、白糖、盐、生粉。 将新鲜羊肉清洗干净后用刀切成小块装盘备用。 辣椒去掉蒂后冲洗干净沥干水分切块备用。 切好段的生姜和大葱放入碗中加入2勺生抽和1勺老抽搅拌均匀制成酱料待用。
接下来，进行炒制： 锅烧热后加入植物油，油温烧至六成热时倒入姜葱酱炒香，然后放入切好的羊肉慢慢煸炒至变色，烹入2勺白酒，加入少许白糖提味，最后调入适量盐，再倒入少量清水没过表面焖煮一会儿，使肉质更加鲜嫩，最后大火收汁，使汤汁浓稠包裹着肉块儿。
最后，撒上葱花点缀一下即可盛出食用了。 这样做出来的手撕羊肉鲜香麻辣，肉质细嫩，特别开胃！你喜欢吃这样的做法吗？