干兰花豆怎么做好吃？
【油炸兰花豆】 材料：新鲜蚕豆，食盐1小勺，花椒适量，干辣椒5个 做法： 1.新鲜的蚕豆剥去外壳，留下豆米 2.干辣椒剪开，去除辣椒籽备用 3.锅中放足够多的油，油量至少是平时的两倍 4.将处理好的豌豆下入锅中 5.放入花椒粒和干辣椒段一同煸炒
6.中小火慢慢炸制，直到豆子表皮起皱后捞出沥油 7.炒锅洗净擦干，开火，将锅烧热后倒入少许食用油，然后放入少许的食盐 8.待食盐融化后放入炸过的麻辣豆子翻匀后即可关火装盘了。
小窍门：1、我这次用的是自家种的新鲜蚕豆，如果买不到新鲜的也可以买干蚕豆自己制作哦。
2、炒锅里放的干辣椒和花椒的量请根据自己的口味来定哈！我因为家里还有剩下的就都给了点。如果嫌辣的话可以减少辣椒或者是不放都可以的哦~ 3、盐一定要少放啊，就是一点点，因为是事先将盐炒香的，所以在最后调味的时候一定不要加太多的盐了！ 4、因为油炸的东西热量都比较高，所以这道菜最好在两餐之间食用比较合适哦！
【卤兰花豆】 材料：花生仁（生）30克，大豆20克，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，甘草2片，草果1颗，砂姜1块，生抽2汤匙（30ml），老抽1茶匙（5ml），冰糖1小把，食盐1/2茶匙（3克），老姜1小块，香葱1根；
做法： 1.花生仁和黄豆分别用清水浸泡1小时；老姜切片；香葱打成结。 小窍门：泡花生米能很好地解除花生的涩味，让味道更香浓。 2.将香料用清水冲洗干净，沥干水分待用。 我买的香料里有大茴，所以没有再放三奈和丁香。
小葱切碎，不用切太碎。 3.大火加热砂锅中的水，放入香料、姜片、葱结以及剩余的调味料，煮沸后将所有的原料都倒入砂锅中煲约1小时即可。 小窍门：这个卤汁可以用来卤制很多食材，比如豆腐干，黄豆等等。