蒜毫炒羊肉好吃吗？
准备食材： 羊肉（我买的是叫法不一的羊肉，店家已经切好了）、蒜苗、干辣椒、姜 第一步： 将切好的羊肉放入冷水锅中焯水，加入姜片和料酒去腥。(这里我发现了血沫子，所以建议大家在处理羊肉的时候，最好带一次性手套，以免被戳手) 第二步： 锅中热油，倒入生姜、干辣椒爆香，再加入羊肉炒至变色。 第三步： 锅边溜点清水，防止粘锅（这步可不要少了呀~） 第四步： 依次加入青红椒、蒜白段、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐调味，再翻炒片刻。
第五步： 最后倒入蒜叶翻炒均匀至入味，就可以出锅啦！ 一盘色香味俱全的蒜苗炒羊肉就搞定啦！是不是很简单啊～
PS：
① 由于自家做的羊肉没有膻气，所以我没放去膻味的香料哦，如果大家觉得膻气重，可以按自己的方法去膻味哈。
② 我买的冰鲜羊肉是已经切割好的，大家可以按自己喜好购买新鲜羊肉，清洗干净后，用开水焯一下，然后按照这个方法来做就可以啦。
③ 我本来想放点香菜点缀下颜色，但是家里没有，就用蒜叶代替了吧… -end-