水饺和什么煮好吃？
这题我会有两个答案，一个是饺子配什么好，另一个是怎么做出好吃的饺子的搭配。 先说饺子配什么好？我推荐两道菜：凉拌菜和蒸菜。 为什么是这两道菜呢？因为饺子是一种主食，而我们的餐桌上一顿正常饭往往有汤、有菜、有主食。那么有了饺子，这些菜品就可以简化为两道：凉拌菜和蒸菜。 以我的经验，做一桌好的饺子宴，需要六个配菜。
【凉拌】黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆(切丝泡水)、黑木耳、粉丝、香菜。可以根据个人喜好选择蔬菜。但是记住一点，所有食材下锅之前一定要沥干水分！否则拌在锅里会水泄不通的。
【蒸制】可以是大白菜、豆腐泡，也可以是鸡蛋饼、紫薯。记得上锅隔水蒸熟就可以了。
剩下的主菜——饺子就留给你自己安排啦~ 怎么样，是不是很简单？
接下来分享做好吃的饺子搭配秘诀。
首先，和面要有讲究。如果是买来的面粉，直接揉成面团就可以啦。如果准备自己发面，就和普通发面的方法一样，不过要记住，面团发酵的时间跟温度有关系，气温高，发酵的时间就短，气温低，就需要更长时间。另外，面团的发好程度跟发酵所用的器皿有关。一般我们使用碗来发酵，而使用容器（例如酸奶机）发酵的面团会比用碗发的体积大很多。这是因为容器底部面积较大，能够给予面团足够的空间充分蓬松，因此如果用容器发面，时间到后不要急于开盖，让面粉继续膨胀一会儿，效果会更好。
第二，调馅。很多人调肉馅都喜欢加淀粉、酱油、料酒等调味品，其实这些调料并不适合用来调肉馅。正确的做法应该是在调好肉馅后，少量多次加入切好的葱、姜汁。为什么要加葱姜汁呢？因为这样不仅可以去除肉馅的腥味，还可以增加香味。 而如果要调制素馅，就需要多加一些油，同时把各种蔬菜洗干净切碎放在一起，加入适量香油、盐拌匀即可。
第三，包包子。包子有死面和发面两种制作方法。要想包子皮有弹性，光滑不粘手，就要用好面粉。而且包子上锅蒸的时候要注意，锅底水开放凉后再放入蒸笼，并且要冷水加热，这样可以保证蒸汽的形成，使包子慢慢地热起来，否则突然高温会使酵母菌失去活性，导致包子失败。