腊里脊好吃吗？
好吃的不得了啊！ 本人特别爱吃腊味，只要是腊味的饭菜都爱吃，因此家里经常做，我也就经常得逞了~ 做腊肠、腊肉最麻烦的一步就是晾晒，做好之后的成品看起来也非常漂亮，颜色是那种好看的暗红色，光泽也很好，看着就有食欲。
而且味道也是棒棒的，不管拿来炒饭，炒青菜都非常好吃，用来煲粥也是非常不错的呢~~ 做好的腊肉可以直接吃，也可以蒸熟了吃，个人感觉直接吃更香一些，蒸的太透了就没那么入味儿了…… 但是我爸爸比较喜欢把腊肉煮熟了吃，他说这样可以去除腊肉本身的咸味儿，我个人觉得是没有这个必要的，反正也吃不出来哈……
之前我老妈还用过腊肉给我做过腊肉排骨粥喝呢~~ 那味道……啧啧啧，简直了！ 用腊肉来做香肠也是一个不错的选择哦，简单容易操作，做出的香肠风味独特，值得一试哦～～ 首先准备好肉馅（猪肉馅或者牛肉馅都可以），加入葱姜末，生抽，老抽，白糖，白酒适量，顺着一个方向搅拌均匀上劲儿。 再加入剁碎的海米或虾米以及适量的胡椒粉，香油再次搅拌至均匀备用。
然后把拌好的肉馅灌进清洗干净的香肠肚子里，用针线在香肠上扎一些小眼儿，防止烹煮时爆裂。 最后把处理好的香肠放到锅里蒸煮就可以了啦~~~ 等煮熟以后取出香肠，切成薄片状，撒上葱花，淋上辣椒油，那滋味儿绝了呀~~ 我能吃的连汤都不剩………