南瓜怎么炖菜好吃？
我做的这道菜，和外面做的可大不相同！ 一般人做排骨汤，都是清水煮，然后放点盐。我是不赞同这种清煮的做法的。因为这样营养根本不可能完全释放出来。 我的做法是，做一锅香喷喷的红烧排骨。这样做出来的排骨，味道鲜美、不油腻，而且很有嚼头。
具体做法如下： 把买来的排骨用清水泡出血水，然后洗干净。 我喜欢用土豆炖排骨，所以会事先把土豆去皮，切成块。如果你不喜欢吃土豆也可以换成胡萝卜等蔬菜。 锅内烧热油，放入冰糖炒糖色。 用小火慢慢的炒，不要太过心急，否则很容易炒糊。等到全部变成焦茶的颜色就可以啦。
然后倒入剁好的排骨，继续煸炒。 等到排骨变色了，就加入酱油，豆瓣酱，黄酒翻炒几下，再加入热水。热水一定要一次性加足，否则干烧可是会很难吃的呦~ 接着把炒好的排骨连汤汁一起倒入电饭煲内。 我一般用砂锅炖排骨比较多，用电饭煲炖排骨的时间可以自由的安排一下。
等到快熟的时候，打开盖子，打一个鸡蛋进去，用筷子搅拌匀了，盖上盖子炖5分钟左右，让排骨更加入味儿。 最后出锅前撒上葱花点缀即可。 一锅香气腾腾的排骨汤就做好了，是不是很简单呢～